Czy można pokochać czosnek… bez zapachu czosnku? Brzmi jak magia kulinarna, ale to naprawdę możliwe. Jako kobieta, która codziennie pracuje z żywnością pochodzenia roślinnego i prowadzi warsztaty dla seniorów z zakresu zdrowego gotowania, wiem jedno — czosnek to...

Jak się je krewetki – ogonek zostawić czy zjeść, oto jest pytanie. Brzmi niewinnie, ale to kulinarne dylematy, które dzielą smakoszy niemal równie mocno, jak ananas na pizzy. Jeśli kiedykolwiek wpatrywałaś się w różową krewetkę na swoim talerzu, zastanawiając się,...

Znasz to uczucie, kiedy odkrywasz coś zdrowego, pysznego i… banalnie prostego w przygotowaniu? Właśnie tak działa mini kiwi. Ten maleńki, zielony owoc to owocowe złoto, którego nie trzeba obierać, a smakuje jak tropikalna uczta. Jeżeli zastanawiasz się, jak jeść...

Jeśli do tej pory wyrzucałaś czarne pestki papai do kosza, możesz być zaskoczona: to właśnie one kryją jedne z najcenniejszych składników odżywczych tego egzotycznego owocu. Sama przez lata widziałam, jak w mojej kuchni – a także kuchniach znajomych kucharzy i...

Delikatne gwiazdy o złocistej skórce pojawiają się coraz częściej na stoiskach z owocami, wywołując zachwyt wyglądem, ale też lekką konsternację: „Co to właściwie jest? I jak to się je?”. Jeśli i Ty trzymasz w rękach ten egzotyczny skarb i wpisujesz w wyszukiwarkę...

Niektóre warzywa potrafią zawstydzić nawet najbardziej ambitnych kucharzy-amatorów – a szparagi z pewnością należą do tej grupy. Kiedy po raz pierwszy jadłam je z seniorami w domu opieki, gdzie przez lata prowadziłam warsztaty kulinarne, zauważyłam coś...

Znasz to uczucie, kiedy patrzysz na świeżo kupiony jarmuż pełen nadziei na zdrowy posiłek, a potem zniechęca Cię jego twardość i gorzki smak? Nie jesteś sama. Jarmuż to warzywo, które potrafi zniechęcić nawet najbardziej zmotywowanych amatorów zdrowego odżywiania....

Pierwsze spojrzenie na ostrygi może wywołać niepewność: jak to otworzyć, jak zjeść, czy naprawdę to smakuje tak dobrze, jak powiadają? Właściwie przygotowana ostryga może jednak dostarczyć absolutnie niezwykłych doznań smakowych — pod jednym warunkiem. Ten jeden...

Na pierwszy rzut oka wygląda jak zielona, pokryta łuskami szyszka, ale gdy ją przekroisz – rozpoczynasz spotkanie z jednym z najbardziej zaskakujących owoców świata. Cherimoya, znana też jako flaszowiec peruwiański, smakuje jak połączenie śmietankowych lodów,...

Czarna rzepa – niepozorne warzywo o ciemnej skórce i mocnym, wyrazistym smaku. Zapomniana przez wielu, a przez nasze babcie uważana za domowy "antybiotyk", dziś wraca do łask i zaskakuje swoim potencjałem zdrowotnym. W kuchni może być wyzwaniem — jej intensywność...