Większość osób unika dżemu z rabarbaru, bo... wychodzi kwaśny, brunatny i daleki od domowego ideału. A przecież powinien być delikatnie kwaskowaty, ale słodki, jedwabisty i mieć intensywny różowy kolor. Jako szef cukierni z ponad 12-letnim doświadczeniem w...

Jeśli kochasz smak domowych przetworów, ale nie możesz znieść twardych pestek w dżemie z jeżyn, nie jesteś sama. To częsty problem wśród początkujących gospodyń – owoce są przepyszne, ale ich drobne pestki skutecznie odbierają radość z jedzenia. Dobra wiadomość?...

Znasz smak dżemu z dzikiej róży tylko z dzieciństwa lub słoika kupionego na jarmarku? Nic dziwnego – wiele osób nie ma pojęcia, jak samodzielnie go przygotować. Tymczasem zrobienie domowego dżemu z owoców dzikiej róży wcale nie musi być trudne. Jeśli do tej pory...

Nie masz pojęcia, co zrobić z tymi maleńkimi, żółtymi śliwkami, które każdego sierpnia zasypują Twój ogród lub targowe stragany? Choć wielu je ignoruje, mirabelki to prawdziwy skarb końca lata. Doskonałe na dżem, pełne aromatu, ale ich przerób bywa wyzwaniem. W tym...

Zaskakująco prosty i przepyszny — dżem z cukinii, który smakuje jak ananas. Znasz to uczucie, kiedy goście pytają o przepis, a Ty uśmiechasz się pod nosem, bo takiego efektu nikt się nie spodziewał? Jeśli nigdy nie słyszałaś o słodkim dżemie z warzywa, które zwykle...

Zastanawiasz się, jak zrobić dżem z winogron, ale boisz się, że to zbyt skomplikowane? Nie jesteś sama. Większość początkujących kucharek obawia się, że domowy dżem wymaga specjalistycznego sprzętu, cukierniczej wiedzy czy perfekcyjnego wyczucia proporcji. Dobra...

Nie masz doświadczenia w przygotowywaniu domowych przetworów, ale marzysz o idealnym dżemie z gruszek? A może boisz się, że Twoja wersja będzie za słodka, mdła lub po prostu nijaka? Spokojnie — jako szef cukierni z piętnastoletnim doświadczeniem i miłośnik...

„Jak zrobić dżem z borówki amerykańskiej?” – to pytanie wraca co roku, gdy tylko pojawiają się świeże owoce. Wiele osób chce zachować ich wyjątkowy smak na dłużej, ale nie każdy wie, jak przyrządzić dżem tak, by borówki pozostały całe, a konsystencja była idealna –...

Coś w smaku agrestowego dżemu przypomina dzieciństwo — słońce, lato i babcine przetwory w piwniczce. Ale gdy przychodzi moment, by samodzielnie zamknąć ten smak w słoiku, wiele osób czuje się zagubionych. Jak zrobić dżem z agrestu, by był nie tylko smaczny, ale i...

Jeśli kiedykolwiek próbowałaś świeżej aronii, wiesz, że jej cierpkość potrafi zniechęcić nawet największego miłośnika owoców leśnych. A przecież to prawdziwa bomba zdrowotna! Problem? Większość przepisów nie mówi jasno, jak pozbyć się tego specyficznego smaku. W...