Niepokalanek mnisi

Pikantna, lekko gorzkawa przyprawa, pozyskiwana z wysuszonych i zmielonych kłączy Alpini galgant. Nazywana przez św. Hildegardę “cudowną przyprawą” dodaje energii oraz obniża cholesterol. Oprócz właściwości zdrowotnych, galgant wykorzystywany jest przede wszystkim jako dodatek do dań mięsnych, szczególnie wołowiny i ryb. Sprawdza się również jako aromatyczna przyprawa do tajskich zup.

Zbliżona do tymianku, roślina o korzennym, gorzkim smaku. Stosowana głównie jako przyprawa w kuchni śródziemnomorskiej. Doskonała jako składnik marynat warzywnych oraz panierka do smażonych ryb. Macierzanka wzbogaci również smak sosów i makaronów.